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第二百八十五章 美酒配佳肴

杂家宗师 胖一点 2644 2021-11-30 11:33

  鼎香楼

  今日包宝是真用心了,马晋回到房中,刚坐下不久,就有伙计开始上菜。

  四肉脯、四干果、四冷碟、四卤菜,其中菜果案鲜,应有尽有,正席还未开始,十六碟小菜先让诸位贵客开开胃。

  这等规格的筵席虽属上乘,但在坐哪个不是见过大世面的,如此席面也只是让马晋不丢颜面罢了,但要说多出彩,还是远远达不到的。

  不过,这些开胃小菜只是用来抛砖引玉的,甚至不是包宝亲自做的,这场筵席真正的重头戏在后面呢,很快,正菜的头一道菜上来了。

  ………

  大乾讲究开门彩,包宝也不例外,第一道就搞了个硬菜——八宝葫芦鸭。

  整鸭剔骨,仍保留形态完整,将海参、干贝、蹄筋、香菇、冬笋、火腿、莲子切成丁状,混以糯米调味,塞入鸭腹之中,此是为八宝。

  将饱塞八宝料的鸭子,调整为葫芦形,浸水抹汤,下油锅炸至金黄定型,再把炸好的八宝鸭放入盘中,加以辅料调味,到蒸笼蒸至酥烂,勾芡明油,浇汁上菜。

  ……

  其八宝葫芦鸭,鸭肉细嫩,里面的馅心糍糯疏散,味道咸鲜香醇,又带着淡淡回甘,令人回味。

  鼎香楼甫一推出,就很快成为招牌菜,只是因为这道菜制作繁琐,所以销量,每天仅售十份,今天皇帝到访,包宝的菜单头一个定的就是它。

  而这道菜也没辜负了包宝,菜肴入口,景康帝等人顿时对这道菜赞不绝口,尤其是萧尚书,更是对这八宝鸭很是喜爱,连连对此动筷。

  优秀的厨师都会完美掌握客人们的用餐间断,小胖子包宝也不例外,这边景康帝刚收回筷子,第二道菜上桌了——松鼠桂鱼。

  ………

  这道苏菜代表作,要想制作的美味精美也不容易,尤其考验厨师的刀工和火候,至今,鼎香楼也就寥寥几人能完美掌握。

  菜单如下,取一条新鲜的桂鱼,先……然后……再……最后……,一道松鼠桂鱼就做好了。

  这道菜有色有香,有味有形,最难得还有声,临上桌浇上热腾腾的卤汁,会发出松鼠的“吱吱”叫声,在配合其外形,让景康帝几人眼前一亮。

  其味道外脆里松,甜中带酸,鲜香可口,着实美味无穷。

  ……

  接连两道“硬菜”,让本来漫不经心的景康帝等人才收起了对鼎香楼的轻视。

  本以为只是个普通酒楼,没想到却内有乾坤。

  尤其是景康帝,平常被那群宫中御厨养刁了胃口,对宫外的吃食向来不怎么入眼,今天在这鼎香楼,却是难得对后边的菜肴起了期待之感,这是宫里的御厨都没做到的成就。

  当然,这不是说宫里的御厨手艺不如包宝,而是包宝胜在一个“新”字,他做的这些菜肴样式新颖,且味道绝佳,这才是最吸引景康帝的地方。

  而之后的菜肴并没有让景康帝失望,包宝这次算是使劲了全身解数,将这场筵席办的既精致又体面。

  ………

  软兜长鱼、开水白菜、炙排骨、明月炖生敲、蟹粉狮子头、水晶蹄膀、蛋皮蒸饺、葱烧海参、一品豆腐、翡翠虾环、芙蓉鸡片,灯影牛肉,和特制的马氏红烧肉,还有那道水了半章的佛跳墙……

  十六道菜,道道不凡,几乎都是后世各大菜系的代表名菜,有些更是国宴常客。

  这些菜肴自让包宝研究出来,无一不是鼎香楼拿的出手的招牌菜,深受食客青睐。

  有几道制作不易的,更是只内部供应,概不外卖,如果不是景康帝到此,一般人可没这个口福。

  佳肴自然要配美酒,顶头上司兼未来岳父来到自己开的酒楼,马晋当然要好好招待,不能小气。

  醉仙楼的百年陈酿,二百两银子一坛,马晋直接派人提来四坛,敞开供应,不够再买。

  ………

  琼浆美馔,绝对能让人心情舒畅,而心情好了,自然也就胃口大开。

  十六道菜听着很多,但包宝是按着人数做的菜,故意控制了菜量,等诸人酒足饭饱,面前的碗碟盘子也差不多被一扫而空。

  马晋挥手吩咐伙计撤下残席,敬上香茗,一行人品着热茶,也该解决一下今天的正事。

  ………

  颜易他们今天最初的目的,是想打通兵部尚书萧赫这条路,抢下兵部的一部分药品份额。

  但谁料景康帝突然到来,又是拉着他们看蹴鞠,又是到鼎香楼用午餐,马晋三人被景康帝的举动,搞的摸不清头脑,不知如何行事。

  本来见事情陷入僵局,己方身处被动,颜易三人就想着先暂缓计划,之后再另寻它法,却不想正当他们准备放弃时,景康帝竟然率先开了口。

  “马爱卿,听说你最近弄了个药铺,这是要做药材生意?”

  马晋和颜易对视一眼,终于开口了……

  ………

  “回皇上的话,微臣佩服诸葛神医的医术和人品,特意出资和神医合作开了一家医馆,为京城百姓治病的同时兼卖些药材。

  原只是小打小闹,万没想到竟然惊动了皇上。”

  马晋想了想,还是决定按兵不动,先打算试探一番。

  “哦,是这样啊。”

  谁料景康帝根本不搭他的茬,轻轻点头,然后看向了一旁老实看戏的萧尚书。

  “萧卿。”

  “臣在。”萧赫赶忙应道。

  “朕前日看了一份你们兵部的折子,说去年光是分发到各军,购买药品的银子有二百多万银子之多,这是怎么回事,光是买药需要这么多银子吗。”

  景康帝收起了今天一直挂在脸上的微笑,仿佛是在御书房,向萧赫这个兵部尚书询问公事。

  ………

  “回皇上,诸军消耗之药品,一直是一个大开销。

  我大乾雄兵百万,投鞭断流,虽然有气吞万里之势,但养这百万大军也绝非易事。

  光是每年全军日常的饷银、粮草、器械、兵甲、战马、营地、抚恤,无一不是小数目,相比之下,药品还算是花钱少的。”

  萧赫身为兵部一把手,掌管军队这个吞金巨兽,因为军费的缘故被质疑也非一次两次了,景康帝这边提出异议,他立刻熟练的叫屈。

  只是他和景康帝的对话,在早以防备的马晋眼中,好似君臣二人唱双簧……

  ……

  ps:你们饿吗……

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