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第161章 露一手

食味江湖 慕容云川 3239 2021-12-01 00:28

  从后厨出来,金大川他们在这里等着,计划跟采薇一同回县城,路上还有几个问题想跟她讨教。刚走几步,有人出来叫住采薇,说是主评判想跟她说几句话。

  他们心里明白,虽然采薇没能获得优胜,这位主评判还是很器重她,单独留她就能说明问题。

  “主评判找她!”攫欝攫

  柯蓝清心里很不爽,明明这个机会应该是她才有资格,但是事与愿违啊,柯蓝清察觉到事情没那么简单。

  “看样子主评判是要单独给采薇开小灶了。”

  董志远在一边调侃着,跟另外两位厨尊说笑,只有柯蓝清一人不想听到这些话,找了个借口快步离开。

  采薇被请到主评判那里,内心多少还是有点不安,她不知道主评判有何贵干,毕竟是这个行业的领头人物,也摸不透他到底要说什么。

  “丫头,别拘束,我就是想跟你聊聊!”

  他让下人奉茶,自己笑脸盈盈,采薇倒是无所谓,但是采兰还在为刚才的事不快,又不敢直接说出来,于是拐弯抹角说了一句:

  “老爷子,好像优胜者才有资格跟您见面,您是不是搞错了,我们好像不是优胜者呢!”

  采薇知道小妹是在含沙射影,转过头去瞪了她一眼,希望她不要在这个节骨眼上多事,小妹看到姐姐有点怒气,也低下头不吱声。

  “我知道,可能你们觉得这场比试的结果有点意外,我也看出来所有厨尊都觉得你才应该获得优胜,但是你知不知道我为何会选择让你屈居第二呢?”厺厽 追文 厺厽

  采薇摇摇头,现在第几于她来讲不重要,但是她想知道缘由。巘戅追文戅

  主评判直言,其实好几位评判都赞同采薇获得第一,她这种独树一帜是所有厨尊中独一份,他们做了这么多年的评判,真没有遇见过创新意识这么厉害之人,宛如天之骄子。

  主评判说现在的采薇就属于一堆干柴,虽然潜力无限,但是没有到点燃她那一刻,现在即便给她最高荣誉也无济于事。

  “丫头,你明白我的意思吗?”

  采薇若有所思点点头,也就是在创新意识的前提下,采薇还是有点不足,就是无法保证菜品无法完美呈现,这看似微不足道的小瑕疵以后可能会成为爆点,若是她能在创意中把这个问题解决,就是当之无愧的大神。

  “这不太可能哦,第一次做出来的东西,就想要尽善尽美,反正我是做不到。”

  主评判说辞隐晦,但是小土豆听明白了,他正好说出了采薇想说但不敢说的话。

  “小家伙,你知道我在说什么,你就做不到。”

  小土豆接过话,把主评判的话剖析一遍,让他十分惊讶,毕竟童言无忌,一个孩子口中说出此等说辞,既然彰显着孩子的洞察力,也不至于让采薇直接呛主评判来得唐突。

  主评判毕竟是见过世面,他怎能不知道这其中内涵,这小娃娃应该也是个厉害角色,竟然明白他的深意,当他知道这是采薇家学徒时,更是惊讶不已。

  年纪轻轻的应采薇,竟然能教出如此有慧根的小学徒,主评判能感觉这个小家伙身上也有一股灵气。

  平时在酒楼的时候,小土豆看到大家都在捧师父,不明原因还因为师父的能力确实让大家折服。

  主评判心血来潮,想要出个难题考采薇,看看她有没有适时化解难题的能力,既然是厨尊,那就只能用做厨的方式来答疑解惑。

  “丫头,若是以乽藜炖汤,你会怎么处理呢?”

  “乽藜?!!!”

  主评判这是给她挖了一个坑,乽藜这种食材很奇怪,炖汤时间长就会变成浓浆,还要掩盖汤的本味,所以谁都不会用乽藜来炖汤。

  这种食材就算做菜也只是最后才用,跟生菜和折耳根一样可以生吃,但跟两者比起来,后者至少不会在高温下变成浓浆,主评判这样出题确实有点强人所难。

  “主评判这是再给我出难题啊?”

  别说用乽藜做菜,一般人都不知道这种食材,更遑论拿它做菜,采薇从夫君那里听到过这种食材,了解它们特性,但真要做菜着实不易。

  “前辈,乽藜这种食材接触高温过长就会化为浓浆,拿来做汤倒是有点……”

  这丫头知道乽藜这种食材也很难能可贵,既然给了出了难题,就要看看她是否有办法可以解决。

  采兰跟小土豆不知道乽藜是何物,看着采薇从椅子上站起来,不停来回走着,不免心中有些担心,若是答不上来主评判的问题,多少有点面子挂不住。

  “前辈,这里有炉灶跟食材吗?或许我可以试一下。”

  就算采薇提出她无法解决问题,主评判也不会为难,没想到这丫头考虑一阵之后,竟然主动要求尝试,这让主评判有些吃惊。

  其实这也是他很久之前遇到的问题,一直在心中悬而未解,做评判这么久,每位优胜者他都问过相同的问题,但是从来没人能解决。

  这次采薇表示可以尝试,还是第一位主动表示可以试一下,之前那些优胜巴不得赶紧转换话题,免得在评判面前出丑而影响他们在评判心中的形象。

  采薇这是有种初生牛犊不怕虎的感觉,她天性率直,是真心喜欢做厨,而不像其他人做厨,可能是以这种荣誉追求更好的名声,在他们看来,厨尊厨神的名号只是他们追求财富的垫脚石。

  主评判亲自带着她来到后厨,把乽藜交给她,规定她不管做什么汤都可以。

  采薇在后厨徘徊着,好像在思考着什么。主评判则是看着她,想知道她从何着手。

  走了一圈,采薇发现这里有锅现成的鸡汤,还有两根菠菜,这不是她之前遇到的那个难题吗。

  “就做好了!”

  采薇把鸡汤加热煮沸,把处理好的菠菜放入翻滚的鸡汤,然后将乽藜放进去,就这么简单!攫欝攫

  乽藜不能经受长时间高温是一方面,另一方面是因为它本身具有药性,成了浓浆之后药性就流失,所以用汤烫后,那些药性才能溶于水中,也不会遭到破坏。巘戅戅

  “前辈,您尝尝!”

  采薇盛了一碗汤递给主评判,这汤中有一股淡淡的药味,完全没有破坏,想不到采薇不到一炷香就解决了他的问题。

  其实这个问题不是问题,也很好解决,但是大家都走进一个误区,认为既然是炖汤就要遵循炖汤的方式,采薇这种方式好像有点不尊重规则,按照她这种做法,根本算不上是解决问题。

  主评判提出这种说辞,采薇也给出自己的解释,做厨其实不能遵循一成不变,若不能主动做出改变,厨艺是不可能进步的,那所为的创新也就毫无意义。厺厽 厺厽

  “我们在固有的基础上求变,也算不上是不遵循规则吧!”

  采薇认为这只是转换思路,没有涉及到什么守旧的层面,好多人认为做不到,就不愿意去思考,自然不可能在乎最终能不能达成目标。

  “如果自己都否定了,怎么会有最终结果存在呢?”

  采薇这句话让主评判感到震撼,细细想来,若是他跳出这种固定思维,问题早就迎刃而解,而不像现在这种苦等这么多年这种局面,见到应采薇真是他的幸运啊!

  “丫头,真有你的,看来以后的厨艺界,肯定会被你『颠覆』!”

  主评判口中的颠覆是指一场潮流,它或许会改变饮食界的格局,会出现何种各样新式美食番,一些他们未曾见过的吃食,说不定也会在这个小姑娘手中被创造出来。

  他身边的随从回来了,附在耳边告诉他,他已经把这丫头的大概情况都搞清楚了。

  这丫头不但厨艺了得,还精通酿酒,他们喝的百花酿虽然出自长盛酒屋,可是这配方是应家酒坊出品,她不仅开发出时令小吃,还推出外送服务,现在周边四县都在沿用这种模式,生意兴隆呢!

  听着随从的讲述,主评判越来越坚信这个小丫头今后会成为厨艺界的中流砥柱。

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