第十四章:巧做猪下水
南榛榛先烧上热水,把猪大肠猪脬都洗干净,陈洛在旁边看着便也学会了。
姐弟两个忙活了半天,才把非常外面的肥油撕掉,然后南榛榛用水灌一次大肠,把肠子内部翻到外边,他们也买不起盐,只是用草灰,让小家伙反复搓洗。
小家伙虽然有些嫌弃,但是想到这是一会儿能吃到的肉,就干劲十足,将猪大肠给陈洛处理,南榛榛去处理猪肺。
猪肺用冷水下锅,放些生姜大火烹煮,在煮的时候将偶尔将猪肺翻面,都不算是难事。
两个人忙活了大半个下午,才算是处理好了这些猪下水,南榛榛取了一部分,剩下的都放在水里冻着。
将心肺切成片,用清水煮上一遍,又用清水洗一洗,加上生姜去去腥味儿,等到时间差不多了便起锅。
锅里炒出来的油还可以留着,这些可是实打实的猪油,以后烙饼子用点猪油,都能好吃很多。
南榛榛寻了些葱姜蒜,配上几根辣椒和花椒,爆炒一番,那香味就慢慢地漫出来了。
村里一年到头也就只能吃上一两回肉,谁家一有肉香味,家家户户都闻得到。
这次的味道飘得远,又香又辣,虽然不知道是什么,但是闻着便觉得好吃得紧。
大家到处打听了一下,最后发现这香味是从南榛榛的小药园子里传出来的时候,大家都震惊了。
这小姑娘带着一个小孩儿已经过得够拧巴了,怎么的还能吃上肉?
王德柱和吴春宁也被惊动了,王德柱可没觉得这是猪下水传出来的香味,两个人都担心不已,特别是吴春宁,生怕南榛榛为了一口吃的走上了歪路,寻思半天,连忙推了王德柱去打听情况。
王德柱前脚刚走,吴春宁还是觉得不放心,也跟过去瞧上一眼。
大家都勾着脑袋去看,等着这夫妻两个打探到底是什么情况,老陈家更是特别关注。
而徐老婆子听了陈余芳添油加醋的话,最终还是按捺不住,也偷偷摸去了药园子。
先前在药园子里搜了个遍,没搜到什么好东西不说,回来身上还像是起了跳蚤似的,还不能挠,越挠越痒,洗澡都没用!
痒了好几天才消停下来,现在知道这一切都是南榛榛搞的鬼,更是怒火中烧!
她瞧着南榛榛连肉都吃上了,心里笃定是南榛榛偷偷把陈老三的钱藏起来了,打定了主意这次一定要好好儿教训南榛榛一顿。
吴春宁和王德柱一块儿到药园子的时候,南榛榛刚把最后一盆菜端上桌子。
瓷盘子比较贵,再加上他们做了不少猪大肠,便索性用木盆子装了,两样菜一样是清水煮的,一样是爆炒的,再随便炒了个野菜,配上玉米面烙的油饼,一大一小围在桌子边,吃得正香。
王德柱没想到南榛榛竟然真的把那些猪下水拿来炒了,他先是一愣,就急匆匆走上前,连声说:“南丫头,这猪下水这么涩口,还怎么能吃呢?!”
南榛榛一抬眼,就看见了王德柱和吴春宁两个人,她微微一笑,拿出一双干净的筷子递上去,说:“可以吃的,王大哥,吴嫂子,你们也坐下来试试味道吧!可好吃了!”
陈洛吃的嘴角都泛着油光,听见南榛榛的话,也十分捧场的抬起头,瞪着又大又圆的眼睛,说:“可好吃了!”
王德柱和吴春宁两个人满脸狐疑地对视了一眼,吴春宁一推王德柱,说:“愣着干啥啊!快试试啊!”
之前也不是没人想过把这些东西做成吃的,但是最终做出来的结果都不尽人意,难道这还能有什么不同不成?
王德柱将信将疑地伸出筷子吃了一口猪大肠,这猪大肠不仅没有原本的骚腥味儿,反倒酥脆可口有嚼劲儿,又麻又辣的味道刺激着味蕾,让人顿时胃口大开,吃了一口,就忍不住吃第二口!
王德柱吃了一口,眼睛一亮,他没忍住又夹了一筷子,递到吴春宁嘴边,夫妻两个一起细细品尝着。
“这真是用猪下水做的?怎么没有那腥味儿啊?!”吃过一口,吴春宁便觉得十分的不可思议,她不敢置信地指着这两木盆的菜问道。
“今天我买了啥回来,王大哥也是知道的,除了猪下水,也没别的了。”南榛榛抿着唇角,微微笑着,“既然来了,就在这儿吃一顿饭吧,前段时间你们帮了我不少忙,我还没来得及感谢哩!”
王德柱和吴春宁都有些不好意思,他们本来还以为小姑娘是真的误入歧途了,没想到这小姑娘只是变废为宝会利用罢了。
“我们也就是担心,所以过来看上一眼,家里正煮着饭呢,我还得回去照顾元宝。”吴嫂子哪儿好意思在南榛榛这里吃饭啊?她矢口拒绝,笑容也带了些不好意思。
“那王大哥吴嫂子回去拿个盆子来,正好拿点回去给孩子们尝尝鲜!这么一大盆子呢!我买了这些猪下水,够吃很久哩,不过才三十文,划算的!”南榛榛笑得眉眼弯弯,神情也十分的和善。
夫妻两个还是觉得不好意思,这巴巴地跑过来一趟,就带点东西回去,倒显得他们像是打秋风的穷亲戚一样。
“用我们老陈家的钱在这儿送人情,你这如意算盘倒是打得好啊!”
几个人正推拒着的时候,门口忽然响起一道尖利的声音,南榛榛抬头看去,便看见徐婆子气势汹汹地朝着这边走过来。
陈洛看见她之后,放下筷子饭也不吃了,转身就躲在了南榛榛的身后,显然是对徐婆子惧怕极了。
徐婆子往里瞧了一眼,她本来以为南榛榛是真的吃上肉了,现在过来一瞧,才看见她吃的都是猪下水。
她眼皮子一翻,嗤笑了一声,喊道:“我还以为是什么东西,一些不值钱的东西也就你们还当宝贝似的!这些玩意儿都脏死了,猪大肠里头装的可都是粑粑!”
“你怎么说话的呢?”徐婆子说完,第一个不满的就是吴春宁。
吴春宁脾气本来就横,又把南榛榛当成是自己人,一听见徐婆子这么说,第一个就不满了起来。
南榛榛心下一暖,大家都是生怕沾上这种麻烦,吴春宁主动站出来并且帮南榛榛说话,就是一件十分难得的事情了。