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第二十六章 定价

  田氏顿时眉开眼笑:“俺来帮忙,顺道儿也练练手,明天才不慌。”

  说起来去卖面,卖凉皮,她浑身都是劲儿,只是心里还有点怯怯的:“俺没卖过面啊!”

  最多就是把家里攒的土鸡蛋拿到镇上去卖,像这么大的排场,她是又兴奋又担忧,很是矛盾。

  楚妍安慰她:“娘,这不是有我呢吗?我卖过糕点,也熟悉,到时候你就帮忙下下面,打打下手就成,别担心。”

  吃过饭以后,楚妍开始准备做凉皮的材料:“娘,凉皮做起来比较麻烦。”

  说着,她开始给田氏示范。

  要说做凉皮的方法,还是穿越之前,赶上多年不遇的疫情,大家都隔离在家中,无聊啊,于是,某音上就兴起了一波做凉皮,做面包、猫耳朵的热潮。

  她也跟着学了点,没想到竟然派上了用场。

  第一步是把面粉和成软硬适中的面团,醒发至面团劲道;第二步,把面团放到清水里慢慢搓洗,让淀粉充分沉淀出来,清水渐渐变成乳白色,直至面团变成泡沫状,放到一旁备用。

  然后楚妍让田氏帮忙在锅中烧水,待水开以后,在平底锅中刷上一层薄薄的猪油,把乳白色的浆水倒入进去并摊平,放到开水中片刻,待凝固后揭下来,一张凉皮就做好了。

  只见圆圆的凉皮,成透明状,由于抹了一层猪油,上面透着晶莹的光泽,看上去十分诱人。

  前几天忙活着挖山药,做凉皮又比较麻烦,今天是楚妍第一次做。

  “哎呦,大壮家的,这就是你说的凉皮?你手咋这么巧嘞?”田氏忍不住夸赞。

  心底忍不住叹息,要是自家儿子在家多好?儿子儿媳能干,何愁没有好日子过?

  这些天她看出来了,刘大妮是想在王家过安安心心过日子,想想也是,刘家是个那样的人家,有那样的后母,刘大妮要是没嫁过来,能不能活命还不好说呢。

  也是个可怜的孩子。

  想着想着,田氏忍不住叹了口气。

  楚妍疑惑的抬头:“娘,你怎么了?”

  “俺就是,就是......”田氏结结巴巴半天,才小心翼翼的问,“大妮啊,你说你这么能干,嫁到俺们家,跟俺们两个老头子老婆子过日子,你就没想过离开?”

  楚妍怔愣片刻,想了想道:“娘,你说的哪里话啊!你和爹都是好人,刚嫁过来的时候我那样撞墙,你们都没计较过,人心都是肉长的。”

  “我在娘家都没过过这种日子,那会儿天天吃不饱饭,还得上山下地,收拾家务,现在咱们日子多好啊,有奔头。”

  是啊,有奔头,楚妍的这句话戳中了田氏内心的柔软。

  “现在每天都忙,忙的脚不沾地儿,但是日子是越来越好了!”

  听了楚妍的话,田氏悬着的心算是放下来了。

  俩人边聊天边干活,两不耽误。

  一会儿的功夫,洗好的浆水都用完了,总共做了二十张凉皮。

  楚妍把它们一张张的码起来,整整齐齐的放在篦子上。

  之后趁着水开,把面筋放到锅里蒸一刻钟。

  待所有的东西都准备好,田氏迫不及待的想要尝尝。

  楚妍也想尝尝,哪怕刚吃过午饭没多久。

  前世大街小巷很容易买到的凉皮,她并不是很喜欢吃,但是来到古代,或许是物以稀为贵,她什么都想吃。

  正房,王老石歇晌也歇的差不多了,刚好起身。

  田氏特别有成就感的端着篦子炫耀:“他爹,你看看俺们做的吃的,漂亮不?”

  “好看,头一回见!”王老石忍不住赞叹,探究的目光落在了楚妍身上。

  这个儿媳妇儿到底会多少稀奇古怪的东西?

  楚妍倒是没注意到王老石的探究,她正在进行最后的工序。

  取了三张凉皮切成拇指宽的条状,加入黄瓜丝作为配菜,然后放几滴陈醋、酱油、盐、猪油调味儿,搅拌均匀,大功告成。

  “爹,娘,你们快来尝尝!”楚妍招呼二老。

  除了凉皮之外,她还准备了一点辣椒油。

  对于她这种无辣不欢的人来说,这里有辣椒简直不要太惊喜。

  不过村民们倒是没有专门种的,都是在山上摘一点野生的作为调料。

  “辣椒油想吃多少自己加。”楚妍说着,自己也不客气,加了一大勺,口水忍不住分泌的她先尝了一口。

  熟悉又特别的味道,大热天吃一碗,简直不要太舒服。

  王老石和田氏也是赞不绝口:“这味道不比凉面差。”

  反正都是一样的好吃。

  “绝对好卖!”王老石十分有信心,“就是咱们准备卖啥价钱啊?”

  楚妍参与了全过程,大约估算了一下价格:“像咱们吃的这么大的碗,算上面粉,柴火,还有调料,差不多得两文钱,咱们就一碗卖五文钱。”

  这价钱不便宜,但也不算贵,比肉丝面青菜面啥的好吃多了,王老石觉得肯定是个不错的营生。

  如果是一个月之前,他没有卖过山药,肯定很忐忑,不相信自己能做生意。

  但是人的胆子就是这么练出来的,他的眼界也开阔了不少。

  这不,他又有了新的想法:“大壮家的,你想过没有,咱们要是卖面,那山药就挖不了那么多了啊!”

  卖面不比别的,摊子比较大,两个女人顾不过来,他势必得跟过去帮忙。

  “对啊!”楚妍拍了拍脑袋,光顾着新想法卖凉皮了,忽略了原本的生意。

  卖山药这个也不能停,现在可是能赚不少钱呢。

  “那怎么办?”一时之间,楚妍也想不出来好的办法。

  王老石深深吸了一口旱烟:“俺倒是有个想法,不知道能不能成?”

  “爹,您说!”

  “其实咱们每天上山挖山药,一天两天还行,时间长了,俺跟你娘这老胳膊老腿儿的不比你们年轻力壮的,要不然咱们让别人挖,咱们掏钱收!”

  楚妍双眸瞬间亮了!

  对啊,之前怎么没想到呢?

  她狭隘了,只想捂着赚钱的法子,自己闷声发大财,其实不然,自己能干的有限,不能事事亲力亲为。。

  “具体怎么做?”

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