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第八十章 仿膳(下)

红楼女皇商 醉卧风陵 2536 2021-12-01 01:30

  这事儿原本是宝钗提起的,但是燕儿也不敢这样说,好像宝钗才是正经姑娘,英莲担不起事儿一样。把太太拿出来说嘴,总比宝钗好听一些。

  英莲惦记着帮宝钗分担一二,哪里肯去找她,“你先把厨娘叫过来吧,商量一下再说。”

  没一会儿的功夫,厨房里管事的钱婆子就亲自来了,一张老脸,笑得跟菊花一样,“二姑娘有什么事儿,只管派人吩咐一声就是了!”

  “我是有些事情要与你商议,厨房里谁最擅长做点心?”

  “回二姑娘,正是奴婢。”

  英莲点点头,回手取过一个模子,“嬷嬷看看这个,能不能用来做点什么?”

  钱婆子小心的拿到手里,不由得“呀”了一声,“这东西奴婢小的时候见过,可是老物件了,就时候还是奴婢的娘用它做过一次月饼,奴婢连碰都不得碰,那年自家也不曾用过,都是各府送礼去了。”

  “嬷嬷既然见过,那就好了,这东西矜贵,也不用我多说,大姑娘想用它做些别的点心,嬷嬷可有什么主意?”

  钱婆子有些为难,“这模具贵重,向来少用,做月饼倒是胜在纹饰复杂新奇,但是平时的点心,倒是不大合用。因为日常用的点心为了好克化,大多用蒸的,很少烘烤煎炸,这套模具,就过于厚重了。”

  英莲看她实在是为难,也不强求,“你回去再琢磨琢磨,想好了给我回个话!也可以拿平常的模具先试试,不见得就一定不成。”

  “是。”钱婆子一脸为难的退了出去。

  英莲瞧着这东西,漂亮倒是足够漂亮了。就是不知道能不能有用处。“燕儿,你去大姑娘那边跟莺儿说一声,大姑娘若是起身了。叫人回我回个话儿。”

  宝钗其实一直都没有真正睡着,她心里头一直在琢磨怎么摆脱那一家子,燕儿过来传话。正好让她听见。

  “什么事儿,进来说吧。”

  燕儿进来行了礼。把之前英莲的吩咐跟宝钗说了一遍,宝钗奇怪的问道,“你们姑娘刚从我这儿出去,是不是有什么事儿了?”

  “回姑娘的话,姑娘前几天提的那套模具,赵嬷嬷给找出来了,交到了我们姑娘那里。我们姑娘找了厨房的婆子,看看能不能制出新式的点心,钱嬷嬷一时也没有像样的主意,我们姑娘大概是要跟姑娘商议这事儿!”

  “我当什么要紧的,只不过是白说这么一句,成不成的有什么要紧,你们姑娘还当事儿来办了。让她交给厨房去想办法吧,不必放在心上。”

  “我们姑娘已经吩咐了厨房,让她们先用普通的模具试一下,若是成了。奴婢再来给姑娘回话。”

  “这样就行了。”宝钗突然想起自己前世见过多少所谓明清时代的月饼模具,就是不见得有一个是真的!虽然卖家都说包老,不过,那个造假的手段。就算是造出来夏商西周的,也不足为奇。

  “既然找出来了,叫个人送来给我瞧瞧吧。”

  燕儿这么一去,自然是把英莲给招来了,宝钗笑道,“特意说让人送来就行,你何苦跑这一趟。”

  “我闲着也是闲着,正好过来看看你。”英莲果然上上下下的打量了宝钗一番,笑着说道,“歇这一会儿还是有用的,你的脸色可是比之前好看多了。”

  “有你这么时时惦记着,想不好都难。”

  跟着燕儿的小丫头把模具轻轻放到桌案上,宝钗走过去一看,心中亦是有几分惊讶,她现在终于明白古董店老板说的话了,“要想辨别真伪,买一个回去,按个面饼就知道了!”

  她眼前的这套模子,应该是最上等的楠木,打磨的光洁润滑,散发着木质本身的光泽,图案纹饰各有寓意,亭台楼阁清晰看见,就连上面的字迹都刚劲洒脱,不是凡笔。宝钗特别留意了九霄揽月那一个,掌心大小的模具上,一圈的祥云瑞霭,广寒宫飘渺而立,桂树底下看见吴刚砍材,玉兔捣药。用这个东西做出来的月饼,就是五星级饭店的特供品,都显得寒酸小气。

  “真好,这么多年都放着不用,实在是可惜了。”

  “楠木虽然不是那么娇气,但是这个图样太复杂了,有些细微的地方,恐怕也是容易磨损。”

  “再好的东西,如果放着不用,不是一样没有价值。”

  宝钗说完又觉得自己说的也不对,如果能一直好好的保存着,自然是有收藏价值的。然而,英莲却觉得她这话说的打有道理,“只可惜中秋已经过了,一定要用的话,还不知道厨房什么时候能研究出来呢!”

  “厨下现在比往日忙的多,恐怕也没那个闲心钻研,还是等哥哥回来,让他外面打听打听。咱们是不大吃外面做的东西,我倒听说有几家点心铺子还不错,说不定就有好东西呢!”

  英莲笑道,“你应该不是自己想吃吧!我总觉得你是在给园子里头找进项!”

  “你倒是了解我!园子要想留的住人,自然得有些拿手的饮食,咱们家现有的这些肯定不行的,哥哥还得外面去搜寻。”

  “其实也不一定非得是出名的点心铺子,我记得小时候被拐子拐去,虽然是时常打骂,但是也有时候会得点东西做奖励。那年回金陵的时候,在一个路边的小摊上买的点心,味道就十分特别,我在咱们家吃过那么多好东西,也没那个味道。”

  宝钗倒是知道普通人有些不起眼的小店,往往有出人意料的东西,但是也不排除英莲那时候饥寒交迫,吃什么都是好的,因此并没有特别的在意。

  “有些东西往往是可遇不可求的,让哥哥慢慢访着,也不急在这一时。”

  宝钗在园子里仿着颐和园的听鹂馆建了一座一模一样的建筑,本来是打算做戏楼的。不过那天听薛母提起了那套模具,因此又动了心思想起听鹂馆的仿膳,她自然没那个胆量大张旗鼓的写上仿膳两个字,但是照着那个意思做,总归是错不了。菜式她能想到前世的一些私房菜,点心要想做出新意却有些难,毕竟她在几个府里见到点心,各有千秋,只有她想不到,似乎还没有人家做不出的。至于花式,她并不是那么在意,毕竟,食物并不是靠样式的取胜的,最主要的,还是味道。

  她现在差的就是一个点心师傅!(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点()投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。)

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