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第一百八十回 醉在草原

少林坏小子 难忘眼神 671 2021-12-01 11:29

  这餐美食,黄玉是吃得直呼过隐。尤其是烤全羊。烤出来皮薄得跟纸一样,又香又脆,最好吃就是它了。外表烤至微黄、香脆新鲜,加上一层薄薄的孜然,嚼过之后,肉汁的清香依然经久不散,吃法更是洋溢着西域风情的粗犷。肉呢鲜嫩多汁,很入味。一口咬下去,皮脆肉嫩,鲜香异常,一点都没有膻味,肉质特别可口。外焦里嫩,羊肉的鲜美滋味与孜然的烤香融合,越嚼越有味,越吃越暖和。这就是正宗内蒙烤全羊。内蒙烤全羊,撸起袖子,手撕刀切,大口吃肉,大碗喝酒,也从来就不是一件斯文事,且必须这等豪放,才能尽情品尝内蒙烤全羊的真谛,如同蒙古人一般,全身心地沉浸在吃喝的快乐之中,把烦恼和矜持统统抛开,享受最原始的快乐!

  吃一口烤羊肉,喝一口马奶酒。马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆,是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里,犒赏有功之臣。烧火煮奶,蒸气不断上升到铁锅底部,遇冷凝聚滴入小陶罐中,成为色清亮如水的液体,这就是头锅奶酒。头锅奶酒度数不高,叫“阿尔乞如”。还可以将头锅奶酒多次蒸馏,使酒的度数逐次提高。二酿的奶酒叫“阿尔占”,三酿的奶酒叫“浩尔吉”,四酿的叫“德善舒尔”,五酿的叫“沾普舒尔”,六酿的叫“熏舒尔”。六蒸六酿为上品奶酒。黄玉喝的是上品奶酒。草原鲜马奶、乳清酿造而成,色泽浅金黄色,淡淡的奶香味,口感酸甜适口,绝对不一样的感觉。传说,元朝皇帝忽必烈有次在皇宫宴会上,捧着盛金

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