港岛湾仔，英京酒店。

　　那里正灯火辉煌，达官富人云集。

　　华夏已故总理孙夫人，正穿着花式旗袍，端庄典雅地站在花团锦簇的大堂中央；微笑着欢迎所有前来参加香港‘一碗饭运动’委员会成立典礼大会的中外嘉宾。

　　这些嘉宾里面的军官，和富商占了大部分。

　　总之都是中外，已经香港里有头有面的上流阶层。

　　这场支援华夏国抗战的运动最初由美国医药援华会和旅美华侨团体于1938年在美国发起，目的是在美国民众和华侨中募集捐款，购买医药和医疗设备，支援华夏国抗战。

　　组织方通过在美国多地进行展览、演说等形式的宣传，反映侵华日军的残暴、华夏国战区的难民惨状以及华夏国抗战的战绩，鼓励各族裔声援、支援华夏国抗战。

　　之所以取名为“一碗饭运动”，是因为受到典故“漂母与韩信”的启发。组织方决定，用发售餐券的形式作为募捐赈济的形式，每一名认购者可以拿着餐券到指定餐厅吃炒饭一碗，而除炒饭成本以外的饭钱则用于赈济中国灾民、支援抗战。

　　美国医药援华会解释说，“一碗饭运动”表明“美国民众助华，既非如市侩之流，专以利益交换为前提；亦无炫示富贵之心理，而使受者有耿耿不安之感焉”。

　　但事实是，运动发起后，各种自发捐赠形式悄然兴起，认购餐券最终变成了一种标志，“一碗饭”成为了一种凝聚力。除“一碗饭”外，认购纪念章、登台义演、上街义演、时装表演等各种劝募形式兴起。在纽约，一些华人团体后来还自发建起救国血库，呼吁民众献血，救助中国战争难民。

　　1938年6月17日，“一饭碗运动”正式在美国大中小城市同步启动，参加者估计超过百万。在纽约，大约3万人聚集在唐人街，华人社团组织武术表演、醒狮表演等，不少华人餐馆、杂货店、食品店、百货店举行义卖。

　　在旧金山，活动者举行反日大示威，用飞机散发传单，美国前总统赫伯特?胡佛、旧金山市长等也参加了一碗饭节食活动以示表率。

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