张南燕请求毛瑞杰允许她用厨房的材料煮一碗面。
毛瑞杰一口答应。
张南燕就做了一碗她小时候只有生病才能吃到的酸辣面叶。
姜丝切得细细的，葱花切得碎碎的，少油爆香一下，香味出来加水煮沸，再下入擀得很薄的面叶，加入多多的醋。
酸辣清甜味扑入鼻腔，光闻着就觉得香味冲进大脑，打开每一条经脉，浑身畅快。
清澈的汤，雪白的面叶，翠绿的葱花，几滴漂浮在汤面上的香油，最普通的材料却作出让人一看就胃口大开的面叶汤。
这就是穷人的法子啊。
乡下没有医院，就算大点的村子有个卫生室，里面的药也能放过期。为啥，越是缺医少药，人们生病就越不指望药。穷人家不管哪不舒服，都是喝碗姜汤，发发汗就好了。
小孩子生了病，哭闹着喝不下辛辣的姜汤、吃不下饭，妈妈们就用尽了有限的智慧，用最普通的面粉和葱姜，给孩子做一碗驱寒、开胃的面叶汤。
热气升腾，姜丝葱花的辣香清甜飘出来，醋的香味也随着加热浓郁起来，说也奇怪，食堂里到处都是煎炸烹炒的香味，可姜葱醋的味道一下子就从众多香味中脱颖而出，就好像一首歌曲中清亮的高音，一下子就冲到最亮眼的地方。
“好香啊。”毛莲花探头来看，一看是张南燕做的，立刻哼一声转过头去。
毛瑞杰欣喜地看过来：“这做得什么？不错啊。”
张南燕羞涩地笑笑：“就是最简单的面叶汤，我朋友生病了，吃这个开胃。”
张南燕说着，将叶面汤盛进一个碗里。
“老板，碗能借我用用吗，等我朋友吃完了我再拿回来的。”
“用吧。”毛瑞杰大方答应。
张南燕端起碗，走到金勉身边：“我给白静做了一碗面，咱们快回去让她吃吧。”
金勉凑到碗上闻着：“好香啊，南燕你太厉害了！就是端着不方便，要是有一次性餐盒就好了。”
“下次我买一个保温桶，你们想吃什么我给你们做。”
她们说笑着，一起走出去。
经过的地方，面叶汤的香味就飘出去，引得还在食堂吃饭的学生们纷纷打量。
“好香啊，她们在哪家买的？”
“是从那边走过来的。”
有学生来到窗口前：“老板，来一碗刚刚那种汤。”
毛瑞杰笑着说：“不好意思啊，同学，那个是我们员工自已做着吃的。”
“闻着好香，好想吃啊，以后你们也卖呗，肯定卖得不错。”
“我们会考虑的，下次欢迎来吃啊。”
学生遗憾地走了，边走边说：“真可惜，还想着带一份回去吃呢。”
“话说汤面也不好带吧。”
“也是，美食和慵懒不可兼得啊。”
毛瑞杰看着学生走远的身影，思考起来。
张南燕小心翼翼地捧着面碗给白静送饭，这一路，很多同学都被香味吸引。
到了宿舍楼，隔壁的女生探出头来，问：“谁的外卖这么香？”
金勉自豪地说一句：“我朋友做的，你们可买不到！”
金勉踩在床边的梯子上，去叫白静：“小白，醒醒，南燕给你做了汤面，你起来吃点。”
白静强打起精神，睁开眼睛：“我吃不下。”
张南燕把碗放在桌子上，抬头对白静说：“生病了更得吃饭，有抵抗力病才好得快。”
“小白听话，我扶你。”金勉爬到床上，把白静扶着靠坐起来。
张南燕把碗筷递上去。
关怀难却，白静只好打起精神来，接过碗筷，吃起来。
葱姜和醋的功效立竿见影，刚喝两口，白静身上就冒出薄薄一层汗，口腔被浓郁的醋香味充满，味蕾被唤醒，苦了很久的舌头品尝到了鲜美。
白静竟然把一整碗面叶汤都喝完了，喝完以后，她的额头上出了细密的汗珠，鼻尖也是亮晶晶的，脸颊出现了久违的红晕。
她感觉到，疾病正在离开她的身体。这一刻，白静的身体、心里都充满了希望，有时候，就是一个小小的契机，就会改变气运。
白静真心地对张南燕说：“谢谢你。”
……
张南燕回到食堂时，大家已经打扫完卫生，正围坐在一起。
见她来了，毛瑞杰起身招呼：“小张，快过来，就等你了。”
张南燕赶紧走过去，坐在毛莲花的旁边。
毛莲花小声嘟囔着：“好大谱啊，让人等她这么久。”
“好了，人到齐了，我跟大家商量两件事。”毛瑞杰说：“第一件事，咱们的分工改一下。以后打饭就交给小张了，今天小张做得不错，提出表扬。”
“杰哥，我有意见。”毛莲花提出反对：“她卖得快，是因为饭菜打得多，一份套餐打多少米多少菜那是有讲究的，都照多里打那我十分钟就能卖完。
还有啊，她不就是会撒个娇、装个弱的，引得男学生一窝蜂地来。套餐一样的价钱，男学生饭量大，咱们还是亏呢。”
张南燕猛地站起来，脸涨得通红，说：“你怎么这样说话？”
“我怎么说话了？我说实话！”
“我踏踏实实干活，你凭什么这么说我？”
“我……”毛莲花口无遮拦，这会儿也知道自己不占理，冷哼一声：“就算我说的不妥当，那男学生来得多是事实吧？咱挣得少了是事实吧？”
毛莲花说话刻薄，可她脑子也真是灵活。话说的难听，可确实是事实，今天中午来买饭的学生大部分是男生。
“莲花，你还真是说错了。”
这时，毛瑞杰说：“套餐的利润低，多给学生打点饭菜根本就多不出多少成本，还能让学生觉得咱们家实惠，多来咱们家。客流大了，炒菜、卤菜和特色面食的量也会跟着涨起来，这才是利润厚的地方。我刚才查了下今天中午的收入，比平常多出两成。”
毛莲花听了，也没有反驳的话了。
“那就这么定了，小张，以后辛苦你了。第二件事，我在想啊，咱们是不是以后做一些外卖饭菜。准备一些打包餐盒，方便学生带回去。”
“杰哥，这个主意好。其他窗口都是用塑料袋给学生装饭，汤汤水水的又难看还容易漏，咱们就用外边饭店那种饭盒，还有专门盛汤的呢，肯定受欢迎！杰哥，你太聪明了，难怪你做生意比别人都好。”
张南燕认真听着他们的话，想了一下，说：“我有个建议，既然做外卖，不如直接送到宿舍楼下。”
“咱们怎么知道他们要什么饭菜，一个宿舍发个大喇叭吆喝吗？”
“这个好办，咱们装个电话，学生在宿舍就能给咱们打电话订饭，也不一定光是宿舍，只要在学校里面，咱们都能送。”毛瑞杰立刻想到了可行办法。
“可是……可是学校万一不同意怎么办？”
“学校也没有规定不允许。咱们先干着，真有什么了再解决！”
做外卖的事情就这么决定下来。
很快，四川小炒就在学生中间火起来。
大家一个传两个，两个传三个，都说二食堂有一个“食堂西施”，大家慕名而来，只为一睹美女的风采。
很多男生打电话点外卖还特意要求，让“食堂西施”来送。