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第一百七十章 北方的无奈

重返奔腾年代 苹果炒饭 2558 2021-11-30 09:25

  林云指着周围说道:“你们看看这些烧烤摊的摊贩,有什么特点?”

  “特点?”三人看了看,没觉得有什么特点,倒是徐慧,片刻后说道:“我看他们都是四十五六岁的样子,还有两个应该都五十多岁了,似乎没有年轻人!”

  林云点头。“慧姐真是好眼力,没错,他们都是中年人,看到他们,三位又想到什么呢?”

  “嗯!”杜满囤想了想突然开口道:“这个年纪都是上有老下有小的时候,为了老婆孩子的生活辛勤工作………。”

  “是呀!”林云接过话题。“四十多岁,父母也都年纪大了,时不时的要看病花钱,孩子正是上学的时候,也得花钱,所有压力都落在这些人的头上,但他们却没了收入,没办法,只能自谋出路,可四十多岁,有什么技能呢?没办法,就出来摆摊吧,这就是我要来这里吃的原因!”

  三人明白了,这些摊贩原来是因为没有工作,不得已才出来摆摊的。

  林云接着说道:“咱们金龙公司风风火火,工人们的收入也很高,其他大部分企业可不是这样。

  改革开放是时代的一大进步,将重新塑造整个国家,但这个过程不是完美的,恰恰相反,这个过程无比阵痛,会有大量企业破产,企业破产,工人们就失去工作,没了工作,他们只能自谋出路,能到这里摆摊的人其实也只是一小部分,更多的人怎么办?没办法呀!”

  林云说得没错,从九十年代开始,国家产业结构开始升级,特别是工业体系围绕着市场经济转变,那些无法适应市场经济的企业纷纷破产。

  辽北省做为全国最大的工业省份,这种转变带来的影响最大,这里有数千家工业企业,在当年为国家的发展贡献了所有。

  可当市场经济大潮来袭,绝大多数企业根本无法抵抗,有的企业能够通过转型升级适应市场经济,可大部分只能眼睁睁的看着自己所在的企业破产,没有任何办法。

  这是时代的阵痛,也是国家的无奈,没有任何人能够抵挡。

  一年前,龙口面粉厂也是这个问题,如果林云没有重生,毫无疑问,这个小小的面粉厂也会成为时代洪流中的一块泥沙,最后化为泡沫融化,没有人会记得一块泥沙的存在。

  宋春涛、杜满囤和徐慧听了林云的话沉默不语,他们看着那些忙前忙后,浑身是汗的摊贩,想到还有无数人想他们一样为了生活用尽全力,一时间也不知道说什么好了。

  “四位老板,羊肉串来了!”女子拿着一把羊肉串放在盘子里。

  “谢谢大姐!”徐慧道了声谢。

  杜满囤说道:“来,开整吧!”

  “开整!”四个人也不废话,拿起羊肉串就吃了起来。

  “嗯,味道不错嘛,就是辣椒有点少,大姐,还有辣椒吗?给我多加点!”徐慧做为西川人,吃辣可是不含糊。

  “好嘞!”

  女子拿过来一罐头瓶辣椒末。

  “这是羊腰子。”

  “烤蚬子来了!”

  很快,桌子上摆满,四个人吃的满嘴流油,什么干净卫生?在这种环境中,气氛才最重要。

  “特色鸡架来了!”

  四个鸡架摆了上来。

  “来,尝尝沈城的最爱鸡架!”林云招呼着三人。

  徐慧看了一眼说道:“鸡架这东西有什么好吃的,我们西川老家一般都不吃,鸡腿才最香呀!”

  的确,鸡架这种食物,即便是在改革开放之前也不是人们钟爱的食物,鸡架本身没什么肉,跟鸡腿相比食之无味,可毕竟还有点骨头,所以弃之可惜,以前人们也就拿这种东西当个边角余料。

  可到了九十年代,鸡架却成了北方人们,特别是沈城老百姓最喜欢吃的食物。

  这种喜欢不是说鸡架真的好吃,而是因为便宜。

  大量企业破产,工人们没了收入,饮食标准自然也跟着下降,羊肉很贵,比猪肉都贵,四毛钱的羊肉串也就四块肉,一口就进了肚子,真要是来上十串,普通人还真有点舍不得。

  一个鸡架也是四毛钱,可很大,骨头连着肉,啃起来能喝下两瓶啤酒,一个人啃上两个鸡架,再喝两瓶啤酒,算下来一块多钱,有滋有味还便宜,所以小小的鸡架成了沈城老百姓最钟爱的夜宵食品。

  当然,鸡架本身没什么味道,但可以通过调料弥补这一点不足,放上大量的盐、辣椒、胡椒面,浓烈的咸辣刺激着味蕾,谁还管鸡架本身的味道?

  十几年后,出现很多美食类节目,有一些专门介绍各地的宵夜文化,通过调查,沈城老百姓最喜欢的宵夜就是鸡架,什么烤鸡架、炸鸡架、炖鸡架、熏鸡架、炒鸡架等等,原本食之无味,弃之可惜的鸡架成了真正的宵夜之王。

  那时很多人都不明白为什么沈城老百姓,乃至整个北方人如此钟情这种东西,正是鸡架,让北方人度过了一段艰难的时期,他们靠着鸡架赚回了养家糊口的钱,这种记忆已经刻在了骨子里。

  这个记忆也刻在了林云的骨子里,是在前世,不是今生,今生虽再也不会有前世的感受,可当他看到眼前这些为了生活拼命的人,还是感同身受,他能做的不多,只能多光顾几次。

  当然,这种地摊肉串的味道未必比那些干净卫生饭店里的差,虽然看起来不干净,可满满的烟火气息。

  生活是什么?不就是烟火的味道吗?有谁是高高在上不食人间烟火?

  “噼里啪啦!”

  不远外的烧烤架子发出炭火爆裂的声音,四个人,每人都干了两瓶啤酒,林云的脸有点红了,还别说,这沈城啤酒真有点老雪的意思。

  不过除了林云外,其他三人面色如常,跟喝水一样。

  也是,四个人中,杜满囤最能喝,看体型就能看出来,一年前还是精壮的汉子,现在肚子都有点大了,体重至少涨了二十斤。

  徐慧的体型每怎么变化,不过酒量那是蹭蹭的涨,经常和媒体朋友打交道,不喝酒怎么行?宋春涛也一样,时不时向当地的官员汇报一下工作,喝酒是必然的,而且很有成效,明年就能当区代表了。

  比较之下林云落后了,两瓶下去有点头晕。

  “老板,再来两个鸡架!”

  林云难得有如此胃口,不断的招呼着加串。

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