首页 男生 历史军事 五味厨娘

正文 第三百六十一章 投机取巧

五味厨娘 柒幺幺 2517 2021-11-30 11:25

  有个家伙看到热油的时候,迟迟往后推了几部,纪星澜观察着他的步伐,看起来也算是一个个子高高,皮肤白皙的男子,

  可为什么碰进油锅的时候就显得这么害怕,又看着他的手臂上还留着几条伤痕,便知道应该是以前做菜的时候被这油溅伤过。

  难怪现在还留下了那么深的阴影,不过谁若是怕油的话,就不能够亲近的去做油出来的东西,在厨艺方面肯定是会有弱点的。

  “不要害怕放松一些,你若是对它好一些,它自然也不会吞噬你的。”

  这个男子在这些人当中还是有些潜力的,纪星澜可不想这么白白的放弃他,万一仅仅是因为怕油的话,而损失了一员大将,倒是有些可惜。

  那男子听到了纪星澜的鼓励,并对着她点了点头,又将那鱼慢慢的放入油锅里,头开始炸了起来。

  他在控制火候,上面倒是十分的熟练,没一会将鱼给捞了出来,这鱼里面的骨头还没有炸酥,但是只要靠着蒸笼将它稍微综合一下,便可以取出来了。

  “掌柜的,你看我做的行不行?”那男子将盘中的松鼠桂鱼给拿了出来。

  纪星澜看着色香俱全,就是不知道这肉质如何,便拿着筷子夹了一小口,放入了嘴中,咀嚼后便觉得唇齿留香。

  而这鱼的鲜嫩也得到了一定的保障,点了点头,一副夸赞道:“你做的很不错,只不过心里上面有些东西还是要放下的,毕竟我们做厨艺的很多东西都是不能惧怕的。”

  那男子点了点头,纪星澜便挑眉问道:“你叫什么名字?”那男子回应道:“长安。”

  “哦,好名字。”

  纪星澜就觉得这个名字比较好记而已,不像那些人取了一大堆文绉绉的名字,到时候一个字都看不懂,叫名字的时候就闹出了不少的笑话。

  秦轶在一边站着看着纪星澜跟这些人有说有笑的,心里不禁有些吃味。

  又看这天已经完全黑了下来,但是纪星澜好像并没有离开的意思。

  于是便在一旁轻声催促道:“你怎么还不走。都这么晚了。”

  纪星澜白眼揉了他一眼,道:“菜单的部分我还没有完成呢,今天晚上我们才想出了三道菜品,再怎么说这十几天的菜品要想出来的,今天晚上没有把计划拟定出来之前我是不会走的。”

  “你……”

  秦轶觉得分明就是跟自己在作对,但是无奈也只好加入了她们的队伍,一起绞尽脑汁的想着剩下来的菜品应该怎么做。

  “软嫩清醇的文思豆腐如何?”

  长安提出了这个主意,大家都用一脸疑惑的眼神望着他,纪星澜向后靠了一靠,看着他道:“这豆腐怎么做呢?”

  “其实不瞒掌柜的说,我老家是淮扬人,所以这道淮扬菜乃是我们老家的特色菜,这道豆腐可是有着悠久历史,刀工精细,选料极严,入口即化,我相信一定能够得到老百姓的喜爱。”

  长安一脸兴致勃勃的介绍着他这道家乡的名菜,纪星澜点了点头,便让他去厨房将这道文思豆腐做出来。

  如果能够得到大家的同意的话,十个人能够超过七张票,那么就可以将这道菜写入菜单里面,并且以后这道菜如果得到大家的热爱的话,还能够得到相应的分红。

  纪星澜提出的这个主意倒是让众人的上进心全部都给激励了出来。

  绞尽脑汁的将自己家乡的地道菜全部都给想得出来,每个人都在想着能够用什么样的办法能够取悦掌柜的欢心。

  豆腐鲜嫩而有益于减肥,产品不贵,但是如果能够制作很高大上的一道菜的话,倒是能够获利不少的钱。

  长安走到厨房里面,将豆腐外表的一层老皮给去掉,切成了细丝,这个关键就是要考其刀工的事情了,然后再用沸水焯,去掉黄水和这种豆腥味,将它原本的味道全部都去除。

  香菇去掉蒂,洗干净之后也相同,切成了细丝。又取了一些鸡胸肉,还有冬笋,将,它们全部都煮熟,切成了细丝。

  再加入一些生菜叶也摘洗干净之后用水抄洗一遍,然后再切成细丝,香菇丝,放入了碗内,加一些鸡汤,在上笼锅,蒸熟之后放入火上,投入刚刚切好的各种蔬菜丝和鸡丝。

  也许用另一个锅放在火上,将清汤倒入,沸开之后放入豆腐丝,豆腐丝慢慢浮了,上来就可以用漏勺捞入汤内上桌。

  文思豆腐,入口即化,而且味道极其的醇厚,每个人都分了一小碗,摆在众人的面前,秦轶闻了一闻,果然这味道还是不错的,就不知道这尝起来又会是什么样的。

  纪星澜舀了一勺,往嘴里送了过去,果然唇齿留香,着香菇的鲜香味儿,还有青菜的味道,豆腐的味道,这味道尝起来软绵绵的,入口即化,咸甜都适口。

  “不错,我觉得这道文思豆腐不错,大家伙儿怎么看呢?”

  反正纪星澜已经默默的将心里的这票投给了文思豆腐,就看这几位的反应了,又看向了一旁的秦轶,对于这个突然插队来的人,她倒是不采取他的意见。

  “我也觉得挺好喝的,而且如果有人想喝咸的话,放一些盐,想喝甜的话,再放一些糖,口味都可以自己调制。”

  另外一个伙计说的出来,又忍不住又喝了几口,长安做的这道文思豆腐,倒是被大家全部都给保送到了菜单里面。

  只要菜谱当中出现了这道文思豆腐,后期能够卖的红火的话,这长安倒是可以小赚一笔纪星澜又看着一旁的秦轶,露出了一副十分不屑的表情,不禁纳闷的问道:“这位公子,你来到这里到底是做什么的?”

  “我觉得这豆腐好喝是好喝,但是就是不下饭,这是属于汤呢,还是属于菜呢?你们有没有想过呢?”

  秦轶问了出来,这长安都是惊讶了一会儿,大家伙面面相觑,这文思豆腐应该是分为汤类的才对。

  “我觉得吧,应该是分为汤类的,只要是有水的食物,都应该作为汤类。”

  另一个伙计看着另一个伙计说的,大家伙都纷纷赞同的点了点头,这道文思豆腐,也只能被列入汤类的菜谱。

  纪星澜摸摸下巴,觉得秦轶说的也是有些道理的,只不过她觉得这个家伙找茬的可能性会更大一些。

目录
设置
手机
书架
书页
评论