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第五十章 村南一群鹅,噗通噗通就下河

吃货大帝国 六月开书 2948 2021-11-30 11:38

  感动的眼泪直流的罗士信按照韩成的交代将葱切好剁碎之后,韩成也把面和好了,放在碗盆里,上面再有一个小瓦盆扣着。

  让面多醒一会儿,等会儿包饺子了好包。

  韩成则开始清洗并处理猪肉,切碎之后,进行除味处理。

  因为需要用调料腌制一下除去上面的腥膻气,所以韩成将肉切好剁碎之后并没有直接和剁碎的葱混合在一起,而是将之放到了瓦盆里备用。

  他也没有闲着,而是趁着这个机会用家里的锯子截了一截粗细合适的木棍,将外面的树皮揭去,尽量的用柴刀将之弄的平滑,用来当作赶饺子皮的赶趟。

  韩成习惯用的是那种中间粗、两头细的赶趟,用这样的赶趟赶饺子皮,都不用用手去翻,饺子皮自己就会跟着赶趟转圈。

  不过这样的赶趟做起来费工夫,现在只能是用这样的凑合凑合了。

  将小赶趟做好之后,肉也处理好了,韩成洗了一下手便将剁碎的肉重新倒在案板上,剁碎的葱倒在肉上面。

  用刀掺着剁了一次之后,弄到盆子里,放盐进行搅拌。

  韩萧氏、大娃他娘这时候也被韩成他们弄出来的动静给吸引了过来,不再看着那些钱粮傻笑。

  “成儿,以后可不能这样破费了。”

  对着拌好的饺子馅咽了一口口水之后,韩萧氏又看看那一大块被韩成和好的白面,有些肉疼的说道。

  农家人的节俭都是打小培养深入骨子里的。

  家里今天虽然一下子有了这么多的进项,韩萧氏看到韩成一下子弄这么多的东西,又是肉又是白面的,还是忍不住的一阵儿心疼。

  “知道了娘,这不是总算是赚到钱了,好好的庆祝一下嘛。”

  韩成大致上能够明白韩萧氏的心情,毕竟没有过来之前,他家里可是有着自幼吃苦,爬过雪山、走过草地的老太爷的。

  因此上也不跟韩萧氏争辩,而是顺着她的意思说,反正下次该这样做的时候还这样做,吃食上面,韩成说了算。

  “娘,婶子,我教你们包饺子。

  韩成笑着对她们两个说道。

  不教会可不成,五口人一个比一个的能吃,单靠韩成一个人包那得包到天黑透。

  而且饺子这种食物,大家坐到一起动手来包,吃起来才有滋味。

  韩成说着,已经拎着刀切下一些面,将之搓成长条形,再用刀切成小段。

  往案板上撒上一点面粉之后,用手一一按压了,然后拿起小赶趟在那里开始赶饼。

  随着韩成的动作,很快就有一个圆圆的、厚薄很均匀的饺子皮出现了。

  一连赶了六个,韩成才住手,而后拿起一张饺子皮放到手里,夹起一些饺子馅放到中间,对折之后,从一边捏到另外一边。

  捏好之后在右手大拇指那里一环,一个弯弯的、像耳朵又像是夜空里月牙的饺子就出现在了韩成的手里。

  这样神奇的一幕看的韩萧氏、罗大婶她们两个有些啧啧称奇,这样制作的吃食,她们可还没有见过。

  小丫站在一旁眼睛亮晶晶的,很快就带着央求说她也想要包出这样好看的东西,罗士信在一旁直搓手,却没有开口。

  “好,好,都包。”

  韩成笑着说道。

  韩萧氏、罗大婶还有小丫立刻就一人拿过一个饺子皮,准备跟着做示范的韩成学习。

  “大娃,给。”

  韩成没有直接动手,而是将自己手里的饺子皮给了罗士信,又从案板上拿过一个放到手里。

  “成……成哥儿,我……”

  站在那里发愣、想要和小丫她们一起拿饺子皮犹豫了一下又把手缩回来的罗大娃,看着韩成放到他手里的饺子皮,显得手足无措的说道,同时心里还有一股东西升腾而起。

  “没事,拿着只管包,这东西简单,一学就会,饺子这东西大家一起动手来包吃着才有滋味。”

  韩成笑着对罗大娃说道。

  被韩成这样一提醒,韩萧氏也注意到了这些,忙笑着在一旁开口道:“就是,这些我们也都不会,都是第一次见成儿做,大娃与我们一起学。”

  说着还伸手将罗大娃往前面拉了拉。

  “大娃兄长,你站这。”

  小丫头甜甜的叫着,往边上挪出一个空档来。

  “嗯,嗯!”

  罗士信出声应道,拿着饺子皮的手都有些微微颤抖。

  韩成见众人都准备好之后,就拿起筷子夹起一些饺子馅放到饺子皮上,同时出声讲解要点:“馅不要夹的太多,不然不容易包住,到时间放到锅里一煮,饺子就烂掉了。”

  这样说完之后,就停下来,等到韩萧氏几个人就往饺子皮中间放了一些饺子馅之后,才开始进行下一步。

  包饺子确实不是一个多么难做的事情,尤其是对于经常做饭的人来说。

  在韩成的示范之下,韩萧氏和罗大婶很快就各自包出来了一个饺子。

  当然比不上韩成包的,不过对于第一次做这些的她们来说,已经很不错了。

  “兄长,看!”

  小丫头小小的手里托着刚包好的饺子,献宝一般的给韩成看。

  “嗯,小妹包的真好。”

  又继续在赶饺子皮的韩成笑着夸奖。

  “成、成哥儿,这个留着我自己吃,我不、不包了。”

  罗士信显得有些结巴的说道,手掌里面露出一团子面与饺子馅的混合物,实在是有些惨不忍睹。

  平日里和牛打架都不含糊的罗大娃,如今愣是被一个小小的饺子给难为了一头的汗。

  “大娃兄长,小丫教你。”

  小丫头伸手拉住面红耳赤还显得沮丧的罗士信,出声说道。

  小丫头年纪不大,但在有些事情上,却非常的懂事。

  “这里,你用手捏,别太大劲……”

  小丫头此时宛然一副包饺子的老手的模样,在对这罗士信进行指导,罗大娃则按照小丫的指示,笨手笨脚的做着。

  韩萧氏、罗大婶两个人看着这一幕,脸上都露出了笑容来。

  当在小丫的指导之下,将一个不怎么成型的饺子包出来之后,罗大娃的那股兴奋劲就别提了,比跟牛打架还打赢了都要兴奋。

  随着五人的不断忙碌,一只只饺子被包了出来,在干净的锅盖上面排成了一圈圈的同心圆,很是好看。

  ‘“小妹,我给你出了谜语你来猜好不好?”

  水烧开之后,韩成一边往锅里面下饺子,一边看着小丫头笑着说。

  “嗯嗯。”

  小丫头一边盯着锅里面的饺子,一边用力的点着头。

  “村南一群鹅,扑通扑通就下河。”

  “我知道,我知道!是下饺子!”

  小丫头猜了一会儿,看到韩成正在下的饺子之后,眼睛一亮,忙兴奋的喊叫了起来。

  “真聪明,等会儿让你多吃几个饺子。”

  韩成一边用勺子贴着锅底慢慢的推饺子,一边出声夸奖。

  “嘻嘻嘻……”

  小丫头乐的笑弯了眼。

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