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第一百二十七章 豆腐的N种吃法

我在大唐吃属性 一本江山 2687 2021-11-30 11:46

  “这怎么会,婶婶谢谢你还来不急。”

  杜三娘都被逗笑了,忙问:“大盟可是有什么特殊的炒豆腐菜品。”

  黄盟摇摇头,旋即才道:“婶婶,我先去你们家瞧瞧,等下告诉你!”

  “好!就麻烦大盟了!”如果是以前,杜三娘到不好请黄大盟来帮忙。

  不过黄大盟以经将隔壁买下来了,费了这么多心思。

  他不好打击黄盟的积极性。

  而且现在她也确实快要山穷水尽了。

  于是黄盟从隔壁的后门来到王家。

  瞧过王家的工具,以及听取杜三娘做豆腐的心得与经验之后,黄盟这才道:

  “婶婶我们先从这豆子说起吧,在没有磨成豆浆之前,其实它也可以做一种美味的鲜嫩之物。”黄盟抓了一把豆子道:

  “将这豆子用干净的竹篮铺好一层,然后用水侵泡好,在静制起来用布遮盖包好,保持一定的温度,接着数日它便会发芽长出长长的嫩芽菜,我们称其为豆芽,这豆芽美味又鲜嫩,当非常吸引人,可卖出比你以前做的豆腐数倍不止的价值。”

  豆芽唐朝是没有的,根据历史记载,需要到宋朝才有。

  毕竟宋朝是一个大吃货,以后很多东西很多美味的东西都要到宋朝才有。

  大唐的美食界,实在是惨不忍睹。

  “豆芽!那东西也能吃!”杜三娘惊讶不以。

  以前豆子泡了水,掉落在墙角也不是没有长过,不过那玩意又矮又青,看着好像不能吃呀。

  现在听到黄盟的说这样,真是让她大开了眼界。

  果然不愧是现在整个东市最能吃,最会做吃的小郎君。

  “当然能吃,婶婶拭过就明白了,不过怎么提高产量,怎么控制长势就需要婶婶自己试验跟把握了。”黄盟也不说太多,接着又道:

  “至于豆腐制品,据我所知可以油炸成油豆腐,油豆腐炒小菜也极为美味,如果开一个口子,将肉菜塞进去,更是一种美味的酿豆腐。

  当然如果有时间还能做出一种闻起来臭臭,吃起来却是香麻的臭豆腐。

  如果不油炸,可以将之先切片,然后以快而细的刀工将一块豆腐切成成千上万的丝,用热油浇之,或是温水烫煮,又是另一种口感。

  这种豆腐我们称之为文思豆腐。

  还有一种切成小方块,晒过一日太阳过掉些水份,然后装进罐子里加上盐或是麻辣之物密封的腐乳,同样是美味又能长久保存的好东西。”

  三家三人听得晕晕乎乎的。

  什么油煎、酿豆腐、臭豆腐、文思豆腐、腐乳等等。

  她们是听都没听过,见都没见过。

  但是听着黄盟讲起,却是有种想吃的冲动。

  平平常常的豆腐还有这么多的做法。

  而且这些奇思妙想,怪异的做法与口味,实在是不敢想像。

  不说,光是听着就饿呀。

  “当然如果闲得无聊还能用火烤豆腐,还可以与鱼肉面粉搅合一起做豆腐鱼肉丸子,弄成一串一串的……”接下来黄大盟又说了一大堆,跟豆腐有关的小吃或是菜。

  听得杜三娘更是眼冒精光,整个人兴奋异常。

  光是听这些名字,她就知道,自己有救了。

  小王家有救了。

  有黄大盟这个大厨出谋划策,所有问题好像一下子全都迎刃而解了。

  “大盟哥这些好吃的,要多久能做出来?”王语烟眨巴着眼睛,以经有些等不急了。

  原来我家的豆腐还能做这么多好吃的。

  原来是娘根本不懂豆腐。

  王语漫摸着妹妹的小脑袋道:“小妹不要急,你大盟哥哥既然说出了这些好东西,以后我跟娘都变着法的做给你吃。”

  王语漫也是感慨万分。

  自己才是从小在豆腐坊长大的人。

  对豆腐的了解,竟然不如眼前这个领家小哥哥。

  不由的生出一抹忏愧。

  究竟是自己懒还是对方太勤快了。

  “放心吧语烟妹妹,以后还会有很多很多好吃的,关键是你要快快长大,帮你娘跟妹妹的忙。”黄盟也伸手摸摸小家伙的脑袋,然后站起来道:

  “婶婶,基本就这些人,相信有这么多品种,足够撑起你的豆腐店了,不过还是有一句忠告,万事不能急,一样一样来,不能一口气将所有的好东西新奇豆腐都推出来,过犹不及,水满则溢。”

  “明白大盟,你婶婶知道怎么做,要是大盟帮了这么大的帮,我还做不起来,那我就真是活该了!”杜三娘也是做生意这么久了,多少有心得与经验。

  该给的都给了,王家能不能立起来,那就看她们母女三人了。

  黄盟从后面回来,王语漫在杜三娘的眼神示意下,送到黄家的后门。

  “回去吧语漫妹妹,可以好好琢磨我说的那些,相信会对你们以及未来都有帮助的。”黄盟知道王语漫不好进黄家,所以让她送到这里就行了。

  王语漫,双手放在身后,十指互相掰捏着。

  “嗯!谢谢你了大盟哥,你帮了我们家这么大的忙,我们都不知道怎么感谢你才好……要不然……要不……”王语漫说着说着声音越见低蚊,脸色也有些羞臊起来。

  “你说什么语满妹妹?”黄盟没有听得糊涂,要不然怎么样。

  王语满转身过去,手放在身前捏着衣角道:“要不然……我嫁……”

  说到这里王语漫埋头在胸口,逃一样的跑回了自己的后面。

  价啥?

  黄盟更是云里雾里。

  这丫头,平时不是挺大大咧咧的吗?

  今天怎么这么扭捏了。

  “算了!希望她们越过越好吧,我能做的都做了。”黄盟摇摇头,然后要将后门关上,不过一阵风吹来。

  一股恶臭飘进鼻孔。

  让他一阵激灵。

  旋即将目光投在了放在后门墙边的大水缸中。

  走过去,掀开盖子,捏着鼻子往里一瞧,发现侵泡的竹子或是其它草木原材料以经变色。

  水体变的深棕,股腐烂的味道直冲脑门而来。

  重新盖上,在关上后门,黄盟这才换了一口新鲜气。

  “不行!这样异味还是有些重,得找个通风散臭之地,要宽敞要离水源近,还要离原材料之地也近之处。”黄盟揉揉太阳穴喃道:

  “说道底,还是缺点钱,有钱好办事。”

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