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第一百六十九章粤菜里面门道多

最强退伍兵 和光万物 998 2021-12-01 12:22

  “都不容易,我们的钱也不是大风刮来的!

  正是因为这样,才更有好好享受来之不易的生活!”陈哥也笑着说道。

  “你们两个大土豪,可以了!别在那里感慨了!

  赶紧点菜,你们不饿吗?”张梁敲敲桌子,笑着提醒道。

  “点菜!点菜!”小表哥笑着对服务员说道。

  “豉油皇鹅肠,灌汤烧鹅,潮式卤鹅肝,卤水猪手,炭烧猪颈肉,刺身鲜虾生,秘制咖喱海鲜盘,珊瑚鱼,水晶三色豆腐,黑叉烧,再来一个萝卜排骨汤!

  另外菠萝包、榴莲酥也各来一份。

  我先点这些吧!”小表哥连菜单都不看,张嘴就点。

  可见这地方,他没少来吃。

  这次张梁学乖了,不再说他们浪费。

  虽然三个人点十个菜,一个汤,怎么看都是浪费。

  “反正不用我花钱!”张梁心里自我安慰着。

  “你们还有什么要补充的?”小表哥点完,又像张梁两个人询问道。

  张梁摆摆手,示意自己不用了。

  陈哥接过菜单,看了一下,点了四个素菜,“鸡汁龙須菜烩冬瓜,爆炒广西菜花……”

  张梁撇了一眼,炳胜的招牌菜,除了豆腐,大多数都是肉食。

  这也是粤菜的特点。

  很奇怪,羊城人喜清淡,粤菜中的招牌菜却又以生猛海鲜,各种肉食为主。

  张梁有些搞不明白,想想鲁菜中比较出名的也是荤菜,也就将就着解释为,肉食主义的比较多,迎合大众需求。

  炳胜的口味如何,张梁不知道,不过上菜的速度挺快。

  不一会,菜就上齐了。

  “这些都是来炳胜吃饭,必点的菜!”小表哥指着桌上的菜给张梁介绍。

  “这个是豉油皇鹅肠,说菜里面的招牌菜!

  把清洗干净的鹅肠,用蚝油腌制5分钟左右,炒的时候先用姜丝爆香,然后放入鹅肠,大火爆炒五分钟,等额场变色翻卷后,加入豉油,继续翻炒!

  翻炒均匀后放入葱段,就能出锅了!”小表哥很内行的给张梁讲解着豉油皇鹅肠的做法。

  “小表哥,这底下黄黄的是土豆条吧?怎么还放土豆条啊?”张梁指着盘子下面铺了一层的土豆丝问道。

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