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正文 第一百零六章 先礼后兵

五味厨娘 柒幺幺 2508 2021-11-30 11:25

  烈阳高照。

  纪星澜在葡萄架下乘凉,叫人搬来一块玉石板。

  将昨日浸泡好的干豌豆从冰窖里拿了出来,放在个娇小的圆筒上面,在葡萄架底下,纪星澜还搭建了一个临时的小厨房,可以在这里生火。

  锅的热水已经沸腾,将豌豆倒了下去,将它煮到酥软即可。

  这时也有不少民间的厨子进到丞相府,他们都是看到告示,说是三皇子要招一个能力较强的厨子,而纪星澜这边则就是面试官。

  纪星澜他们出了一道考题,就是要将这豌豆黄给做出来,众人瞪大了眼睛,站成了齐齐的一排,认真的看着纪星澜手中的动作。

  捣碎的豌豆已经可以揉捏成型,这种豌豆泥非常的细腻,纪星澜眼疾手快的又将豌豆泥倒入锅中,用小火慢慢将它的水分全部都吸干。

  众人目不转睛的望着,更有甚者一直盯着纪星澜那白皙无瑕的小脸,看呆了,根本就没有注意到她手中的动作。

  朝烟一边数着人数,看着一个鬼头鬼脑的,一看就不像是什么好人,拿着手中的毛笔,敲了敲他的脑袋道:“你看哪儿呢?是要看小姐怎么做出来的,到时候若是考核可别不过关!”

  朝烟教训起人来也是有模有样的,横眉竖目。男子悻悻的笑了一笑,于是便转身离开,看到这里,朝烟总算明白了,看来这个人还真的是滥竽充数,混进来的,只不过是想瞻仰一下小姐的容颜而已!

  不满的冷哼了一声,注视着众人认真的表情,纪星澜看着豌豆泥已经被收好了水分,手法十分迅速的将它快速的翻转了起来,用刮刀铲将豌豆泥大块大块的滴落。

  之后需要将它凝固成型,放到自己专门用的磨具里头。再放入一个装有水的水缸,这里有隔层,只不过是想把它冷藏一下,等到它凝固之后就可以成型了。

  这凝固还需要一些时间,纪星澜视线淡淡扫过众人的脸,笑道:“待会儿朝烟会先考你们几个关于做菜的基本问题,如果能够通关的话,就可以亲自上手,来做一道自己最拿手的菜给我品尝!”

  纪星澜满面如沐春风,这下倒是可以享受别人给自己做菜的滋味儿了。

  大家伙面面相觑,便赶紧冲着朝烟那边摆的小桌子跑了过去,朝烟有模有样的,将几张纸发放了下来,这上面出了几个比较刁钻的问题,无非就是一些关于火候,还要做菜的细节而已,这是他们一能答对的话,就有机会用到纪星澜的厨房。

  不一会,结果出来了,能够留下来的也只不过只有六个人而已,纪星澜挑起眉梢看着他们道:“恭喜你们能够留下来,这么难的问题,你们都能够对答如流,说明你们的功底还是有的。”

  超过答题时间的人也逐一被请出府中,纪星澜看着那六个人,凤眸微眯。

  豌豆黄此时已经凝固成型了,纪星澜将它从水缸里面拿了出来,放到粘板上面,切成了小块。

  放到一个精致的盘子里,正好六块,纪星澜让他们一人拿了一块吃了。

  “这道甜点最重要的就是凝固时间,这就是要考验你们关于时间掌握的能力了,不过我好像忘了在这豌豆黄里放一味调料,谁能够答出来,谁就能够留下!”

  纪星澜眉梢溢出喜悦的笑意,还是头一次出这样刁钻的问题,不过要比那笔试部分要好太多了。

  留下来的这六个男子有四个男人都是中年人,还有两个年纪稍轻,但是纪星澜已经感觉到了,他们年纪轻轻就能够有如所作为,想来日后的前途一定很是辉煌。

  其中的一个男人抬眸道:“少了糖粉!”

  纪星澜面露讶异,随后又恢复了镇静。

  拍手道:“不错不错,只要一尝就知道少了什么,接下来就是你们展示自己的时候了,我的厨房你们可以随便用,不过这食材有限,你们只能用两种特别难吃的素菜来做出让我特别满意的菜!”

  答对问题的那个人,在纪星澜的心中无疑是加分的,若是接下来表现良好的话,说不定能够破格用他。

  别看他年纪轻轻,但是面容俊朗,身材硕长看起来不善言辞,眉目中却有一种坚韧的力量。

  纪星澜心里对他还是很欣赏的,偷偷从朝烟那边瞄了一眼他的名字。“佟犇。”

  她展颜一笑,直接叫佟三牛不就方便多了吗?

  “咳咳,言归正传,我所给大家准备的食材就是苦瓜!如果你们做出来的苦瓜能够得到小孩子的喜爱的话,我就能让你们几个人留下。”

  这个题目应该不算是刁钻,只要是能够想到一些新颖办法的人,可以将这苦瓜的味道去除。

  其次又是要用到不同手艺的烹饪,纪星澜还是很看好他们的。

  纪星澜一只手轻搭在左肩,看向了那佟犇道:“你来说说这苦瓜的功效是什么?”

  佟犇顿首抬眸道:“这苦瓜明目,养肝,清热,适宜夏季使用。”

  纪星澜点头,看来他应该也是做过一些准备的,其余五个人早就一头钻到厨房里去,纪星澜特地叫人将其他的食材全部都撤走,只买了一大堆的苦瓜过来。

  纪崇看到府上来了这么多人,赶忙来到了后院,看到这厨房里头的几个身影,便将纪星澜拉到了一旁道:“你这招来的是什么人?”

  “嘿嘿,爹,这不是托了三皇子的嘱咐,让我帮他招一下御厨吗!”纪星澜眉飞色舞的看着纪崇,搬出了三皇子,他就无话可说了。

  “真的?”纪崇狐疑的望着她。

  “当然是真的!难道女儿什么时候还会骗爹爹了?”纪星澜拍了拍胸脯保证,反正有些事情不知道,那也是对的。

  “那就好,千万不要给我弄一些什么乱七八糟的事情出来。”

  “是。”

  纪星澜眉开眼笑的目送纪崇的身影走远,还好爹已经走了,接下来这后院的厨房就是她的天地。

  赶紧钻到了厨房里头看这几个人清理苦瓜,有的人则是先将苦瓜用开水焯一下,又有人用苦瓜冷藏一下,将这些苦瓜用各种各样的方法全部都弄了出来。

  几乎所有人都是想先去除这苦瓜的苦味儿。但却没有考虑周全,并不是所有人都不喜欢这苦瓜的苦味。

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