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正文 第四百三十六章 不详细

五味厨娘 柒幺幺 2471 2021-11-30 11:25

  神思一下都飘向了很远的地方,朝烟转过头来,拿着帕子轻轻擦拭了嘴角,看着小橘问道:“今日,少爷和少夫人都去宫了吗?”

  小橘点了点头,柔声道:“是的,他们一早就乘着马车前往宫中了,老夫人还在屋内,老爷一大早就去了议事堂,晚上的时候也要去赴宴。”

  听罢,点了点头,整个府内就剩她一个人了,看着一旁扫这地的家丁,这春馨苑一共也才五个仆人,不过还好,她身边已经有了两个侍奉的婢女。

  又见朝烟轻柔的叹了一口气,道:“这些日子都没有见到黑鹰吗?”小橘摇了摇头,嘴里嘟囔着道:“黑鹰的行踪一向古怪,旁人是摸不透的,少爷,这些日子也一直派人在找他,但是都没有找到。”

  朝烟听闻点了点头,目光隐晦的望向了桌子上的菜肴,这些菜都是平日黑鹰特别爱吃的,也都是她从大夫人那里偷学的几招,可是夫人这些日子也没瞧她,她也没去,与夫人两个人的感情貌似已经有了生疏和划痕。

  而另一边的纪星澜也回过了神来,看着绿萼在面前招了招手,赶紧将她的手扫了一下道:“你这是做什么呀?”

  绿萼扁了扁嘴道:“夫人,我尝了你的鱼,你是不是不高兴呀?”

  纪星澜回过神来,摇了摇头道:“怎么会呢?我让你尝的怎么会不高兴?这鱼的味道如何?”

  只见绿萼一脸兴奋的点了点头,道:“鱼的味道美极了,我一辈子都没有吃过这么好吃的鱼!”

  这是对于一个平常人来说最大的褒奖了纪星澜满意的颔首微笑。

  时间也到了,于是便开始琢磨着下一道菜。

  纪星澜将下一道菜品,取名为“全家福。”因为它其中所需要用到的有海参,香菇青菜,鱿鱼,虾仁,一些都是比较常见的水产物。

  全家福适用于宫中的一些亲人们聚餐,但这一次的宫中晚宴,意义非凡,纪星澜想呈现一个完全不一样的美食。

  每次在开工的时候都会将相应的一些食材准备好,到时候就不用找的手忙脚乱的,身边有两个小太监,再帮衬着,没一会儿就按照她的要求,将这些东西全部都瓜分好了。

  御膳房后面有一个仓库房,里面有一个冰窖小厨房,着各种各样新鲜的食物,但这宫里头的工人还会每日早上去集市上买菜,为保证宫里面的娘娘,还有皇上都会吃得十分的健康和安心。

  将海参洗干净之后,特别要是要将肚子里面的泥沙处理干净。

  再将它们放到一个大的不锈钢的盆子里面将绍兴酒还有盐,先拿进去腌入味,而这样可以使它们更加的入味,口感也会加紧致一些。

  再将锅中放入一些热油,将葱姜蒜末全部都放进去,爆炒这些海参,海鲜也不例外,将它们朝着五分熟的时候就已经开始入味了,最后再加入一半碗的水,淹过它们之后便开始煮汤,放入一些香菜,还有葱姜之类的调料。

  等到味道更加香馥浓郁的时候,又见到它的红油,再冒着咕噜噜的泡泡。

  绿萼,便在一旁又咽了咽口水,此时她的肚子已经咕噜噜的叫了起来,纪星澜闷声一笑,将这道菜给捞了起来,这就像是一个海鲜大杂烩,但是又有着它独特的浓郁香味儿。

  这里面还剩了一些汤底,但是纪星澜并没有将它盛出来,又放了半碗的水,将一些面条放了下去,开始煮着。

  绿萼在一旁不解的问道:“夫人,您这是要下面吃吗?”纪星澜笑了笑,“你不是饿了吗?给你煮碗面吃。”绿萼大感意外,一脸感恩的看着纪星澜道:“夫人,您对我这么好,我真的不知道该说些什么了。”

  “别这么说,你跟在我身边站了那么久,要是不流口水的话才怪呢,我记得以前朝烟总是求着我,让我分一些汤底给她。”

  想到了以前的事情,纪星澜突然停了下,绿萼一脸不解的看着纪星澜,看着她,好像回忆到过去的事情,于是便谨慎的低下了头。

  而就在说着说着,这面条也好了,纪星澜拿了个大碗,将它捞了起来,递到了绿萼的手里,道:“你就坐在一边吃吧,不要叫人发现。”绿萼恭顺的点了点头,抱着碗面,心满意足地挪到了一个不起眼的角落。

  又想着做一道红烧肉,将锅里面的油热好之后,就将冰糖放了下去,古代的冰糖是那种成色及其的粗糙暗黄,就像是里面含有了一些十分可怕的激素一样。

  而她知道这种冰糖是没有经过任何添加的冰糖。

  他们还无法练那些熟练的技术而已,但是也可以由此渐渐的出这古代人是多么的讲良心了。

  熬出糖色之后,又准备了一下八角叶,这个红烧肉的做法也极其的简单,温热之后,就将红烧肉放了下去。

  再将这些八角叶还有盐全部都放入,盐和糖的分量往往就像是米和水的分量,它们之间并不矛盾,而且可以促进着肉的香味。

  掂了掂完勺子之后,又放到大锅里熬煮一段时间。

  接下来就是要制作一道美味的蒸菜了,将相应的蔬菜洗干净之后,又将一个王八拿了起来做老鳖汤。

  她是从来都没有试过这类菜,不过她先决定要将它的味道全部都蒸出来,然后再煮,这种方式有些不一样。

  将王八处理干净,又加入了一些姜,还有蒜,还有绍兴酒,这王八的味道,还是会被紧紧的锁在它的食材本身,待会蒸出来的时候,就会尽情的散发开,汤香都会十分的浓郁,让人欲罢不能。

  就在蒸笼般的同时,这红烧肉的汤汁也都收好了,这红烧肉色泽十分的红艳,就像是一种焦糖色的鲜红一般,将它盛入的盘子里,又分了一个小碗蒸了起来,门口守着的太监便一个一个将它们给端走了。

  等做完这几道菜之后,这天色都已经黑了下来,这一边的厨子也在忙活着,这毕竟是一场十分庞大的客宴,也不能任由纪星澜一个忙活,任凭她有十双手,也是忙活不过来的,再加上今天有那么多的大臣过来聚餐。

  等菜上了餐桌之后,这些大臣们还会下意识的问询起来,哪一套是纪星澜做的,那老鳖汤上面还漂着几根红枣,看起来十分创新。

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