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正文 第四百三十五章 奉上玉壶

五味厨娘 柒幺幺 2473 2021-11-30 11:25

  千恩万谢领过圣旨之后,这纪星澜便跟着小全子来到了御膳房。

  显然也是有些日子没见到小全子了,发现他的手脚是越来越利索了,以前跟着自己的身后,就像是个跟屁虫似的。

  这小全子一路上滔滔不绝的讲着他这些日子在宫中如何如何,这纪星澜也只是敷衍的倾听一边嗯嗯啊啊的,终于到了御膳房门口。

  这小全子弯了弯腰身,看这纪星澜道:“夫人,这些食材都已经准备好了,今日皇上要的是一桌别出心裁的菜品,最好能够让大家伙儿都能够尝尝新鲜的。”

  要说这皇帝的要求还真是高,还愣是让自己想出一些新鲜创意的菜品来。

  他想着从穿越到现在入宫也有些时日了,本来想去探望太后的,却又被皇上直接赶到这御膳房来了,难道在这二位天尊的眼里头,自己只能去厨房里头呆着吗?

  看着小全子满意的摸了摸他的肩膀道:“知道了,你先下去吧,有需要再叫你。”

  小全子点了点头,便退了下去,守在一旁的绿萼走上前来温声道:“恭喜夫人,贺喜夫人,如今晋升为一品诰命夫人了夫人,为什么皇上这些粗活还让夫人做啊?随便叫两个下人来做做不就成了?”

  “这个你就不知道了,皇上和太后喜爱我的厨艺,这些御厨们做出来的,跟我做出来的是两个不同的味道,所以呢,这皇上就特别期望着我能够在厨房里面大显身手。”

  这纪星澜一边温声解释着,想着,若是有朝烟在身边的话,会更加的得心应手一些。

  绿萼在一旁叽叽喳喳问个不停,这纪星澜也只能勉为其难的温声解释。

  既然是要招待宾客的菜品,那么作为宴客菜就必不可少的要蒸上四喜丸子和鱼肉,鸡鸭鱼肉是不可或缺的,又有一些小菜蒸菜,突然想到了一道剁椒鲈鱼豆腐,味道鲜美,香辣浓郁。

  而且不同人有不同人的口味相结合起来,众人还是喜欢这种味道比较浓重的菜肴,再配上这鲜滑、爽口的豆腐,那一溜烟吞进肚子里头的时候,就像是吃了一口云彩一样,让人摸不见,却感受到。

  将一罐子的泡椒拿了过来,想要做一道传统美味的剁椒鲈鱼就必不可少的就是这些彩椒,还有泡椒?味道的灵魂,就聚集在这些辣椒的身上,而鲈鱼那只是一道味道的本身。

  将一只新鲜的鲈鱼按在了砧板,拍了两下头,就将它给拍晕了,去掉鳞片,麻利的又将它的腮和肚子里面的内脏清洗了干净,绿萼在一旁看得是一愣一愣的,早就听闻夫人的手艺高超,但是如今亲眼看来,还真是名不虚传。

  想要去除鱼的腥味,绍兴酒,还有盐和姜就是不可或缺的,在这古代,虽然没有料酒,但是这绍兴酒同样也可以达到去除鱼腥味的作用。

  看着绿萼在一旁发神,于是便对着她道:“帮我把那些葱姜全部都清洗一遍。”

  “是,夫人。”

  古代的豆腐总归是用豆子现磨现卖出来的,放在水缸里浸泡一晚,也会保持它的鲜嫩,将这豆腐取了出来,一碰它就会碎成块,这种豆腐不论是做火锅还是鱼一起炖煮,那口感都会十分的爽。

  切成了与鱼块一样大小,于是便放在另一个盘子里面,将那些剁椒蒜末和葱姜全部都已经放到了小碗备用。

  彩椒也准备了一些,将炒锅放入一点点的箱子油在放入碗中的料,葱姜蒜末一起扔进去爆香,整个味道油烟之中都是充满这种家常的烟火味。

  翻炒成红色,闻见香味再放入一点酱油还有糖,全部都翻炒完毕,直到它们变得粘稠,如同粘乎乎的腻在一起的时候,再将它们全部都捞了出来。

  这只是其中的一个步骤,再将它浇到了这鱼肉的身上,在准备将这鱼给放进蒸笼里面,安安静静的做个美容。

  重新再熬一锅汁,将里面放入一些生淀粉,再放入彩椒,还有葱姜蒜,油盐之类的,千万不能少在交到了鱼肉的身上,这样的味道会更加的鲜美和入味。

  泡椒和彩椒最后就是充当一个点缀的作用,将鱼蒸好了之后放到了一边,纪星澜摸了摸自己的耳朵,每当这手指差点烫到的手,她就会下意识的作出这个行为,绿萼在一旁,眼珠子骨碌碌转着,随着纪星澜的动作飘来飘去,至于最后终于这一道剁椒鲈鱼做好了。

  “夫人,这条鱼真的好香啊,以前瞧你在侯府里的时候,也充其量做个鲫鱼豆腐汤,还有白菜冬瓜汤之类的,没有想到你在这御膳房里面,居然又冒出了这么多的心思。”

  这绿萼在一边说着,还忍不住咽了咽口水,光闻着味道,就已经将她肚子里面的馋虫给勾引了起来。

  “好啦,要不你先尝一下,反正把肚子里面的鱼肉取出来一部分,别人也发现不了。”这纪星澜看着她馋着不行,眼睛里还冒着幽幽的光亮,就知道他一定是迫不及待了。

  “真的吗?夫人,我真的可以尝一尝……”

  绿萼还有些不相信,不过眼睛里面的恳求都已经冒出来了。

  纪星澜一脸笃定的点了点头,道:“放心吧,反正这里面的鱼肉动了筷子也没有人会知道的。”

  “夫人,您真是太好了!”

  绿萼千恩万谢偷偷在鱼肚子里面弄出了一小丁点的肉,就是怕发现这一道剁椒鲈鱼会被破坏其形状,到时候若是责怪到纪星澜的头上可就不好了。

  看着绿萼的身影,不禁想到了朝烟的影子,每次自己做好一道菜的时候,朝烟就会在一旁鼓励着,拍手大叫好,这纪星澜会想到以前和朝烟配合默契的模样,就不禁有一些感叹和唏嘘。

  而另一边的朝烟,只是做了一些清淡的菜饭之后放在桌子上,自己开吃,她从来都没有主动找过秦仲,这秦仲,每日也只是窝在书房,要么就去东厢院,不会踏入这春馨院半步。

  朝烟吃着吃着,突然觉得身子有些不舒服,便将头侧到了一边,干呕了起来,一旁的丫鬟小橘拿着帕子轻轻拂了她的后背道:“四姨娘,你这是怎么了?”

  “没事。”

  朝烟面色略微苍白的摆了摆头之后,又坐直了身子,看着眼前那一道香菇炒芹菜和肉丝炒辣椒。

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